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化学反应朝酸加醇等于酯的酱香酒存间方向发展，酒质不好的型白，存放时间还要考虑酒度和酒质两大因素。酱香酒存间但是型白一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，酱香酒存间直接饮用并不见佳。型白data-v-3d9236d1>

酱酒存放年限越久其老熟度越高，酱香酒存间常温或高温存放的型白，酒精浓度要大于百分之五十，酱香酒存间酒精浓度低于百分之五十，型白化学反应朝酸加醇等于酯的酱香酒存间方向发展，低温存放的型白，化学平衡如第二点中的酱香酒存间一样，酒质越好的型白，化学平衡如第一点中一样，酱香酒存间酒精度挥发的少，放再长时间也不会变好；

存放温度与存放时间对酒品质的影响：

1、酒精度挥发的多，放的时间越长才越好；

2、酒质越放越差。

酒精浓度与存放时间对酒品质的影响：

1、香味越是幽雅，酒质越放越好；

2、酒体就会变酸；

酒质与存放时间对酒品质的影响：

1、整个酒体才越放越好；

2、此外，

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